Mini Pizza....

Ari ni akak buat pizza lagi..tp kali ni jenis comei2....namanya Mini Pizza...senamg nak makan sbb kecik... Anak2 pun suka....

RESIPI MINI PIZZA

Bahan2 :

3/4 cwn air suam

2 1/4 st instant yeast

1 st gula kaster

1 st garam halus

1/2 cwn tepung gandum

1 1/2 cwn tepung roti 

1 sb olive oil

Cara:

• Masukkan air suam ke dlm mangkuk & campurkan yeast & gula, biar hingga naik berbuih2 dlm 5- 10 minit.
• Masukkan kedua2 tepung dlm food processor & pulse 3 kali hingga sebati.
• Tuangkan campuran yeast, & pulse 3 kali
• Masukkan olive oil, pulse lg hingga adunan tepung tu jd seketul doh.
• Keluarkan dr food processor & letak atas meja kerja yg ditabur tepung.
• Uli sehingga doh jd licin & elastik agak2 dlm 10 minit.
• Masukkan dlm mangkuk yg disapu olive oil & tutup ngn plastik atau towel lembab.
• Biar doh naik dua kali ganda dlm sejam gitu.
• Bila dah naik, keluarkan & uli sekejap.
• Bahagi kpd saiz kecil2 & masukkan dlm tin muffin.

Topping Pizza

Bahan2 : 

1 biji capsicum - hiris bulat nipis

1 biji tomato- hiris bulat nipis

sedikit cendawan butang - hiris nipis

sedikit nenas dlm tin

sedikit oregano kering

sosej - potong 1 inci tebal dlm utk letak keliling pizza & lebihnya hiris nipis.

sos pizza @ sos cili + sos tomato @ sos spaghetti (apa yg ada)

Keju parut (Mozzarella @ Cheddar) yg ini pun ikut suka la ye..

Mayonnaise utk hiasan

Cara:

• Canai doh & jd kan bebola kecil & masukkan dlm tin muffin & tekan2 sikit biar rata,
• Cucuk tengah2 pizza base dgn garfu, sapukan sos pizza,taburkan oregano kering & keju parut.
• Aturkan hirisan sosej disekeliling pizza base.
• Susun hirisan cendawan butang, capsicum, tomato, nenas, & tabur lg keju parut.
• Bakar dlm oven 190C selama 25 min.
• Keluarkan, & tabur lebihan keju parut, bakar lg 5 minit hingga keju cair & lapisan bwh pizza berwarna perang.
• Hias dgn mayonnaise & sos cili (optional) 

Ok...selamat mencuba ye... C ya! :D

Yang Perlu Diketahui....

Akak nak letak tips ni buat peringatan diri sendiri...Kdg2 pening gak bila resipi tu guna salah satu dr ukuran yg kat bawah tu.... Mudah2an, pasni tak de la pening lg... :)

UKURAN UMUM

Cawan, Sudu Besar, Sudu Teh.

1/2 sb     =   1 1/2 st
1  sb       =   3 st
1/4 cwn  =   4 tbsp
1/3 cwn  =   5 sb + 1 st
1/2 cwn  =   8 sb
2/3 cwn  =  10 sb + 2 st
3/4 cwn  =  12 sb
1 cwn     =  16 sb

PENUKARAN BERAT

Grams dan oz - umum

1 oz     =   28 grams
1 lbs    =   16 oz   =   453 grams

20 g    =   3/4 oz
60 g    =   2 oz
100 g  =   3 1/2 oz
125 g  =   4 oz
180 g  =   6 oz
250 g  =   8 oz
500 g  =   1/2 kilogram    =   14 oz
1 kg    =   1 lbs                =   12 oz

PENUKARAN CECAIR

Milliliters,  fluid oz dan  cawan – umum

  2 sb        =    29.57 ml    =    1 fl oz
1/4 cwn    =    60 ml         =    2 fl oz
1/3 cwn    =    80 ml         =     2 2/3 fl oz
1/2 cwn    =    125 ml       =    4 fl oz
2/3 cwn    =    160 ml       =    5 1/3 fl oz
3/4 cwn    =    180 ml       =    6 fl oz
1 cwn       =    250 ml       =    8 1/3 fl oz
2 cwn       =    500 ml       =    16 fl oz  (1 American pint)
2 1/2 cwn  =    625 ml      =    20 fl oz (1 Imperial pint)
4 cwn       =    1000 ml     =    1 litre      =    32 fl oz

SUHU OVEN

Celsius dan Fahrenheit.

100 Celsius (C) = 212 Fahrenheit (F)
120 C    =   250 F
140 C    =   275 F
150 C    =   300 F
160 C    =   320 F
170 C    =   325 F
180 C    =   350 F
190 C    =   375 F
200 C    =   400 F
210 C    =   410 F
220 C    =   425 F
250 C    =   480 F

BAHAN2 TERTENTU

Mentega:
    1 sb    =   15 grams       =   1/2 oz
100 g      =    7 sb             =   3 1/2 oz
1/2 cwn  =   113 grams     =   1 US stick    =   4 oz
1 cwn     =   227 grams     =   2 US sticks   =   8 oz
250g      =    1 AUS stick

Tepung:
1 (AUS) cwn     =    150 grams     =   5 oz
1 (US) cwn        =    125 grams     =   4 1/2 oz

Gula Perang:
1 cwn     =   175 grams    =   6.25 oz

Gula Perang (padat):
1 cwn    =   220 grams     =   8 oz

Gula Kaster:
1 cwn      =   220 grams    =   8 oz

Gula Pasir:
1 cwn    =   120 grams    =   4 1/4 oz

Chocolate  chips:
1 cwn    =   190 grams    =   6 3/4 oz

Madu & cecair seumpamanya:
1 sb          =    21 grams     =    3/4 oz
1/4 cwn    =    85 grams     =    3 oz
1 cwn       =    340 grams   =    12 oz

Ok...selamat membaca ye...C ya! :D

Strawberri & Cream Whoopie Pie....

Ini namanya whoopie pie.... Sebenarnya bancuhan kek yg dibakar secara piping kecik2 atas tray yg dilapik dgn kertas minyak. Ok la gak..sebab senang nak makan...

RESIPI STRAWBERRI & CREAM WHOOPIE PIE

Bahan2 :

250 g tepung gandum

1 st soda bikarbanat

115g mentega

130 g gula kaster

    1 biji telur gred A - dipukul sedikit

    1 st vanilla

 150 ml buttermilk

Sedikit gula aising utk dusting

buah strawberri utk hiasan.

Cara:

• Tepung, soda bakarbonat & garam diayak bersama.
• Mentega & gula dimasukkan dlm mangkuk & dipukul hingga kembang & pucat.
• Masukkan telur & vanilla, diikuti oleh separuh campuran tepung.
• Masukkan buttermilk & kacau lg.
• Masukkan lebihan tepung & gaul sebati.
• Paipkan menjadi 24 bulatan sederhana besar, jarakkan sedikit supaya tdk melekat.
• Bakar 180C selama 10-12 minit.
• Sejukkan selama 5 minit di atas loyang sebelum dialihkan ke atas redai.

Filling

300 ml double cream

    4 sb gula aising

    3 sb jem strawberri- hiris

• Pukul double cream sampai kembang dan kental, masukkan gula aising, pukul sebati.
• Letakkan jem strawberri pada sebelah permukaan pie, susun hirisan strawberri diatasnya & paipkan krim yg telah dipukul kembang.
• Tutup dgn sebelah lg pai & ayak gula aising di atas nya.

Senang je kan... Cuba la buat... Akak rasa pai ni agak manis gak..so, kurangkan sikit gula pun tak apa...

 Ok..out dulu...C ya! :D

Sweet Corn Spoonbread.....

Ini projek orang demam.. Akak buat dengan anak dara akak yang nombor tiga.. Akak supervise je, dia yg buat semuanya... :)

Comei je kan bentukknya...akak masak dalam acuan silikon.

RESIPI SWEET CORN SPOONBREAD

Bahan2:

210 g cornflake - kisar halus

500 ml air panas - yang baru mendidih

   3 sb mentega

250 ml susu segar

120 g gula kaster

   1st garam halus

   1 st baking powder

   3 biji telur besar - pukul sedikit

185 g isi jagung manis (kalau nak lebih pun boleh)

Cara :

• Masukkan cornflake kisar ke dlm mangkuk, tuangkan air panas & kacau hingga halus & pekat.
• Masukkan mentega dan kacau sehingga sebati.
• Tuangkan susu diikuti garam & baking powder.
• Masukkan telur, gaul sebati menggunakan spatula.
• Masukkan isi jagung, gaul sebati.
• Isikan dalam acuan kecil 3/4 penuh, bakar dlm oven 180C selama 40-45 minit.
• Boleh dimakan bersama susu cair.

ok...selamat mencuba.

C ya! :D

Biskut Nescafe.....

Biskut ni memang peberet akak ni...sbb ada nescafe... Rupanya pun cun kan...& rasanya memang sedap... Biskut ni akak letak sebalang je tuk tetamu... Yang lain akan makan sendiri..haha :D

RESIPI BISKUT NESCAFE

Bahan2:

230 g mentega

1/4 cwn gula kaster

1 1/4 cwn tepung Red Rose

1/2 cwn tepung jagung

2 st serbuk nescafe

2 st air panas 

2 sb serbuk koko

sedikit paste cappuccino ( bg wangi masa membakar)

Cara:

• Bancuh serbuk nescafe & air panas, kacau sebati & sejukkan.
• Ayak tepung red rose, tepung jagung & serbuk koko.
• Krim mentega & gula kaster sehingga sebati.
• Masukkan bancuhan nescafe & paste cappuccino & gaul sebati.
• Masukkan campuran tepung & uli hingga menjadi doh yg boleh di paip.
• Paip dgn nozel pilihan.
• Hias dgn butang coklat.
• Bakar 180C selama 12 minit atau hingga perang.( Biasanya bila dah tercium bau biskut tu dah masak le tu...) 

Cuba2 le ye...Mana le tau jd peberet u all plak... 

Ok.. C ya! :D

Biskut Chocolate Chips Rangup.....

Biskut ni anak2 akak suka sangat...biasanya memang biskut yg mula2 abes & tak sempat nak hidangkan pada tetamu. Biskut yg wajib ada setiap kali raya... U all cuba la buat & rasa sendiri ye...

RESIPI BISKUT COKLAT CHIPS RANGUP

Bahan2:

230 g mentega

  20 g shortening

300 g tepung naik sendiri

    2 sb serbuk koko

200 g gula perang

1/2 st coffee oil

1 biji telur

1 st esen vanilla

1/4 cwn oats (kisar halus)

1/2 cwn serbuk badam

1/2 cwn kekacang (bakar sekejap & cincang jgn terlampau halus)

1 1/2 cwn choc chips

Hiasan:

Cooking coklat - dicairkan

Badam cincang - dibakar hingga perang

Cara:

• Pukul telur bersama esen vanilla & coffee oil, perap selama 2 jam atau semalaman & simpan dlm fridge, biar pada suhu bilik sblm digunakan.
• Krimkan mentega & gula perang hingga kembang, masukkan bancuhan telur & kacau sebati.
• Masukkan oats, serbuk badam, cincangan kekacang & choc chips & digaul sebati.
• Masukkan tepung & serbuk koko,uli hingga menjadi doh yg agak lembut ttp tdk lembik.
• Gunakan sudu utk membentuk doh & susun atas tray.
• Bakar selama 15-20 minit pada suhu 170C.
• Sejukkan atas redai & hias dgn coklat cair & badam.

Jgn lupa mencuba buat biskut yg sedap ni ye... Mesti tak cukup satu adunan...& akan ada byk permintaan...

Ok.. c ya! :D

                                               

Biskut Almond Kisses....

Ini biskut Almond Kisses... akak buat utk raya thn 2012. Lama dah amek gambarnya, ni baru nak masukkan dlm blog.

RESIPI BISKUT ALMOND KISSES

Bahan2:

250 g mentega

120 g gula aising

300 g tepung Red Rose

80 g tepung jagung

60 g tepung kastad

100 g serbuk badam dibakar sekejap

1 biji kuning telur

Hiasan :

Badam biji 

Gula manik

Coklat masakan putih

kuning telur untuk sapu atas biskut

Cara :

• Krimkan mentega & gula aising hingga sebati.
• Masukkan kuning telur & gaul lg.
• Masukkan tepung jagung, tepung kastad & 3/4 tepung red rose diikuti badam serbuk.
• Uli hingga menjadi doh.
• Kalau adunan lembik, masukkan lebihan tepung sedikit demi sedikit, uli hingga mendapat doh yg boleh diterap. (kalau masih lembik, tambah jumlah tepung lg)
• Canai & terap dgn acuan bentuk diamond.
• Sapukan kuning telur & letakkan badam biji atas biskut serta hias dgn gula manik.
• Bakar 12 minit pd suhu 180C atau sampai perang.
• Setelah sejuk, hias dgn coklat putih yg telah dicairkan.

Boleh buatkan... senang je.. Cantik dan sedap.

Ok..out dulu. C ya! :D