Pages

Monday, December 31, 2012

Mini Pizza....

Ari ni akak buat pizza lagi..tp kali ni jenis comei2....namanya Mini Pizza...senamg nak makan sbb kecik... Anak2 pun suka....

RESIPI MINI PIZZA

Bahan2 :
3/4 cwn air suam
2 1/4 st instant yeast
1 st gula kaster
1 st garam halus
1/2 cwn tepung gandum
1 1/2 cwn tepung roti 
1 sb olive oil

Cara:
  • Masukkan air suam ke dlm mangkuk & campurkan yeast & gula, biar hingga naik berbuih2 dlm 5- 10 minit.
  • Masukkan kedua2 tepung dlm food processor & pulse 3 kali hingga sebati.
  • Tuangkan campuran yeast, & pulse 3 kali
  • Masukkan olive oil, pulse lg hingga adunan tepung tu jd seketul doh.
  • Keluarkan dr food processor & letak atas meja kerja yg ditabur tepung.
  • Uli sehingga doh jd licin & elastik agak2 dlm 10 minit.
  • Masukkan dlm mangkuk yg disapu olive oil & tutup ngn plastik atau towel lembab.
  • Biar doh naik dua kali ganda dlm sejam gitu.
  • Bila dah naik, keluarkan & uli sekejap.
  • Bahagi kpd saiz kecil2 & masukkan dlm tin muffin.
Topping Pizza

Bahan2 : 
1 biji capsicum - hiris bulat nipis
1 biji tomato- hiris bulat nipis
sedikit cendawan butang - hiris nipis
sedikit nenas dlm tin
sedikit oregano kering
sosej - potong 1 inci tebal dlm utk letak keliling pizza & lebihnya hiris nipis.
sos pizza @ sos cili + sos tomato @ sos spaghetti (apa yg ada)
Keju parut (Mozzarella @ Cheddar) yg ini pun ikut suka la ye..
Mayonnaise utk hiasan

Cara:
  • Canai doh & jd kan bebola kecil & masukkan dlm tin muffin & tekan2 sikit biar rata,
  • Cucuk tengah2 pizza base dgn garfu, sapukan sos pizza,taburkan oregano kering & keju parut.
  • Aturkan hirisan sosej disekeliling pizza base.
  • Susun hirisan cendawan butang, capsicum, tomato, nenas, & tabur lg keju parut.
  • Bakar dlm oven 190C selama 25 min.
  • Keluarkan, & tabur lebihan keju parut, bakar lg 5 minit hingga keju cair & lapisan bwh pizza berwarna perang.
  • Hias dgn mayonnaise & sos cili (optional) 
Ok...selamat mencuba ye... C ya! :D

Yang Perlu Diketahui....

Akak nak letak tips ni buat peringatan diri sendiri...Kdg2 pening gak bila resipi tu guna salah satu dr ukuran yg kat bawah tu.... Mudah2an, pasni tak de la pening lg... :)

UKURAN UMUM

Cawan, Sudu Besar, Sudu Teh.
1/2 sb     =   1 1/2 st
1  sb       =   3 st
1/4 cwn  =   4 tbsp
1/3 cwn  =   5 sb + 1 st
1/2 cwn  =   8 sb
2/3 cwn  =  10 sb + 2 st
3/4 cwn  =  12 sb
1 cwn     =  16 sb


PENUKARAN BERAT

Grams dan oz - umum
1 oz     =   28 grams
1 lbs    =   16 oz   =   453 grams
20 g    =   3/4 oz
60 g    =   2 oz
100 g  =   3 1/2 oz
125 g  =   4 oz
180 g  =   6 oz
250 g  =   8 oz
500 g  =   1/2 kilogram    =   14 oz
1 kg    =   1 lbs                =   12 oz


PENUKARAN CECAIR

Milliliters,  fluid oz dan  cawan  umum
  2 sb        =    29.57 ml    =    1 fl oz
1/4 cwn    =    60 ml         =    2 fl oz
1/3 cwn    =    80 ml         =     2 2/3 fl oz
1/2 cwn    =    125 ml       =    4 fl oz
2/3 cwn    =    160 ml       =    5 1/3 fl oz
3/4 cwn    =    180 ml       =    6 fl oz
1 cwn       =    250 ml       =    8 1/3 fl oz
2 cwn       =    500 ml       =    16 fl oz  (1 American pint)
2 1/2 cwn  =    625 ml      =    20 fl oz (1 Imperial pint)
4 cwn       =    1000 ml     =    1 litre      =    32 fl oz


SUHU OVEN

Celsius dan Fahrenheit.
100 Celsius (C) = 212 Fahrenheit (F)
120 C    =   250 F
140 C    =   275 F
150 C    =   300 F
160 C    =   320 F
170 C    =   325 F
180 C    =   350 F
190 C    =   375 F
200 C    =   400 F
210 C    =   410 F
220 C    =   425 F
250 C    =   480 F


BAHAN2 TERTENTU

Mentega:
    1 sb    =   15 grams       =   1/2 oz
100 g      =    7 sb             =   3 1/2 oz
1/2 cwn  =   113 grams     =   1 US stick    =   4 oz
1 cwn     =   227 grams     =   2 US sticks   =   8 oz
250g      =    1 AUS stick
Tepung:
1 (AUS) cwn     =    150 grams     =   5 oz
1 (US) cwn        =    125 grams     =   4 1/2 oz
Gula Perang:
1 cwn     =   175 grams    =   6.25 oz
Gula Perang (padat):
1 cwn    =   220 grams     =   8 oz
Gula Kaster:
1 cwn      =   220 grams    =   8 oz
Gula Pasir:
1 cwn    =   120 grams    =   4 1/4 oz
Chocolate  chips:
1 cwn    =   190 grams    =   6 3/4 oz
Madu & cecair seumpamanya:
1 sb          =    21 grams     =    3/4 oz
1/4 cwn    =    85 grams     =    3 oz
1 cwn       =    340 grams   =    12 oz



Ok...selamat membaca ye...C ya! :D

Thursday, December 27, 2012

Strawberri & Cream Whoopie Pie....

Ini namanya whoopie pie.... Sebenarnya bancuhan kek yg dibakar secara piping kecik2 atas tray yg dilapik dgn kertas minyak. Ok la gak..sebab senang nak makan...


RESIPI STRAWBERRI & CREAM WHOOPIE PIE

Bahan2 :

250 g tepung gandum
1 st soda bikarbanat
115g mentega
130 g gula kaster
    1 biji telur gred A - dipukul sedikit
    1 st vanilla
 150 ml buttermilk
Sedikit gula aising utk dusting
buah strawberri utk hiasan.

Cara:
  • Tepung, soda bakarbonat & garam diayak bersama.
  • Mentega & gula dimasukkan dlm mangkuk & dipukul hingga kembang & pucat.
  • Masukkan telur & vanilla, diikuti oleh separuh campuran tepung.
  • Masukkan buttermilk & kacau lg.
  • Masukkan lebihan tepung & gaul sebati.
  • Paipkan menjadi 24 bulatan sederhana besar, jarakkan sedikit supaya tdk melekat.
  • Bakar 180C selama 10-12 minit.
  • Sejukkan selama 5 minit di atas loyang sebelum dialihkan ke atas redai.
Filling

300 ml double cream
    4 sb gula aising
    3 sb jem strawberri- hiris

  • Pukul double cream sampai kembang dan kental, masukkan gula aising, pukul sebati.
  • Letakkan jem strawberri pada sebelah permukaan pie, susun hirisan strawberri diatasnya & paipkan krim yg telah dipukul kembang.
  • Tutup dgn sebelah lg pai & ayak gula aising di atas nya.

Senang je kan... Cuba la buat... Akak rasa pai ni agak manis gak..so, kurangkan sikit gula pun tak apa...
 Ok..out dulu...C ya! :D

Sweet Corn Spoonbread.....


Ini projek orang demam.. Akak buat dengan anak dara akak yang nombor tiga.. Akak supervise je, dia yg buat semuanya... :)


Comei je kan bentukknya...akak masak dalam acuan silikon.




RESIPI SWEET CORN SPOONBREAD

Bahan2:

210 g cornflake - kisar halus
500 ml air panas - yang baru mendidih
   3 sb mentega
250 ml susu segar
120 g gula kaster
   1st garam halus
   1 st baking powder
   3 biji telur besar - pukul sedikit
185 g isi jagung manis (kalau nak lebih pun boleh)

Cara :
  • Masukkan cornflake kisar ke dlm mangkuk, tuangkan air panas & kacau hingga halus & pekat.
  • Masukkan mentega dan kacau sehingga sebati.
  • Tuangkan susu diikuti garam & baking powder.
  • Masukkan telur, gaul sebati menggunakan spatula.
  • Masukkan isi jagung, gaul sebati.
  • Isikan dalam acuan kecil 3/4 penuh, bakar dlm oven 180C selama 40-45 minit.
  • Boleh dimakan bersama susu cair.

ok...selamat mencuba.
C ya! :D

Tuesday, December 18, 2012

Biskut Nescafe.....

Biskut ni memang peberet akak ni...sbb ada nescafe... Rupanya pun cun kan...& rasanya memang sedap... Biskut ni akak letak sebalang je tuk tetamu... Yang lain akan makan sendiri..haha :D


RESIPI BISKUT NESCAFE

Bahan2:
230 g mentega
1/4 cwn gula kaster
1 1/4 cwn tepung Red Rose
1/2 cwn tepung jagung
2 st serbuk nescafe
2 st air panas 
2 sb serbuk koko
sedikit paste cappuccino ( bg wangi masa membakar)

Cara:
  • Bancuh serbuk nescafe & air panas, kacau sebati & sejukkan.
  • Ayak tepung red rose, tepung jagung & serbuk koko.
  • Krim mentega & gula kaster sehingga sebati.
  • Masukkan bancuhan nescafe & paste cappuccino & gaul sebati.
  • Masukkan campuran tepung & uli hingga menjadi doh yg boleh di paip.
  • Paip dgn nozel pilihan.
  • Hias dgn butang coklat.
  • Bakar 180C selama 12 minit atau hingga perang.( Biasanya bila dah tercium bau biskut tu dah masak le tu...) 

Cuba2 le ye...Mana le tau jd peberet u all plak... 
Ok.. C ya! :D

Biskut Chocolate Chips Rangup.....

Biskut ni anak2 akak suka sangat...biasanya memang biskut yg mula2 abes & tak sempat nak hidangkan pada tetamu. Biskut yg wajib ada setiap kali raya... U all cuba la buat & rasa sendiri ye...


RESIPI BISKUT COKLAT CHIPS RANGUP

Bahan2:

230 g mentega
  20 g shortening
300 g tepung naik sendiri
    2 sb serbuk koko
200 g gula perang
1/2 st coffee oil
1 biji telur
1 st esen vanilla
1/4 cwn oats (kisar halus)
1/2 cwn serbuk badam
1/2 cwn kekacang (bakar sekejap & cincang jgn terlampau halus)
1 1/2 cwn choc chips

Hiasan:
Cooking coklat - dicairkan
Badam cincang - dibakar hingga perang

Cara:
  • Pukul telur bersama esen vanilla & coffee oil, perap selama 2 jam atau semalaman & simpan dlm fridge, biar pada suhu bilik sblm digunakan.
  • Krimkan mentega & gula perang hingga kembang, masukkan bancuhan telur & kacau sebati.
  • Masukkan oats, serbuk badam, cincangan kekacang & choc chips & digaul sebati.
  • Masukkan tepung & serbuk koko,uli hingga menjadi doh yg agak lembut ttp tdk lembik.
  • Gunakan sudu utk membentuk doh & susun atas tray.
  • Bakar selama 15-20 minit pada suhu 170C.
  • Sejukkan atas redai & hias dgn coklat cair & badam.
Jgn lupa mencuba buat biskut yg sedap ni ye... Mesti tak cukup satu adunan...& akan ada byk permintaan...

Ok.. c ya! :D
                                               

Biskut Almond Kisses....

Ini biskut Almond Kisses... akak buat utk raya thn 2012. Lama dah amek gambarnya, ni baru nak masukkan dlm blog.


RESIPI BISKUT ALMOND KISSES

Bahan2:
250 g mentega
120 g gula aising
300 g tepung Red Rose
80 g tepung jagung
60 g tepung kastad
100 g serbuk badam dibakar sekejap
1 biji kuning telur


Hiasan :
Badam biji 
Gula manik
Coklat masakan putih
kuning telur untuk sapu atas biskut

Cara :
  • Krimkan mentega & gula aising hingga sebati.
  • Masukkan kuning telur & gaul lg.
  • Masukkan tepung jagung, tepung kastad & 3/4 tepung red rose diikuti badam serbuk.
  • Uli hingga menjadi doh.
  • Kalau adunan lembik, masukkan lebihan tepung sedikit demi sedikit, uli hingga mendapat doh yg boleh diterap. (kalau masih lembik, tambah jumlah tepung lg)
  • Canai & terap dgn acuan bentuk diamond.
  • Sapukan kuning telur & letakkan badam biji atas biskut serta hias dgn gula manik.
  • Bakar 12 minit pd suhu 180C atau sampai perang.
  • Setelah sejuk, hias dgn coklat putih yg telah dicairkan.
Boleh buatkan... senang je.. Cantik dan sedap.

Ok..out dulu. C ya! :D

Brownies Mentega Kacang....

Brownies yg comel, akak letak dlm acuan muffin. Brownies ni agak manis sikit sebab filling nya ada peanut butter tu...tp sedap... :)


RESIPI BROWNIES MENTEGA KACANG

update later

C ya! :D

Mini Kek Pisang.....

Ni nama nya mini kek pisang... ada chocolate chips lg kat dalamnya.




RESIPI MINI KEK PISANG
UPDATE LATER


Ok..nak out dulu. C ya! :D

Saturday, December 15, 2012

Mini Kek Nenas Terbalik.....

Kek ni namanya kek nenas terbalik sebab hiasan nenas dan cheri kat atasnya tu. Asalnya kan hiasan tu kat sebelah bwh kek tu.. tapi bila nak hidangkan kita letak sebelah atas. Tu yg namanya 'terbalik'.


Camni la rupanya. 


RESIPI MINI KEK NENAS TERBALIK

Bahan2 Topping:

2 sb mentega
1/3 cwn gula perang
5 keping nenas bulat dalam tin
cheri merah secukupnya

Cara2
  • Cairkan mentega, masukkan gula perang & gaul sebati.
  • Masukkan ke dlm acuan muffin & ratakan
  • Nenas bulat dipotong supaya muat masuk acuan muffin & isikan ke atas bancuhan mentega & gula perang.
  • Cheri diletakkan ditengah2 nenas.
Bahan2 Kek:

1 1/3 cwn tepung gandum (ayak bersama baking powder)
2 st baking powder
2/3 cwn gula kaster
2/3 cwn sour cream
1/4 cwn mentega
1 biji telur gred A
1 st perisa vanilla

Cara:
  • Krimkan mentega & gula hingga kembang, masukkan sour cream & pukul lg.
  • Masukkan telur , putar hingga kembang & perisa vanilla.
  • Kaup balikkan tepung ke dlm adunan & gaul sehingga sebati.
  • Masukkan adunan ke dlm piping bag & picit ke dlm acuan yg berisi nenas & gula perang 3/4 penuh.
  • Bakar dlm oven 180C selama 20-25 min.

Mudah je kan... klu tak suka manis, boleh kurangkan sedikit kandungan gula perang.

Ok...out dulu.. C ya! :D

Pizza Bunga....

Pizza...sape yg tak suka pizza? Rasanya semua org suka kecuali anak akak yg bongsu, Irfan. Dia ni mcm allergic plak ngn pizza, roti & yg seangkatan dgn nya.. Dia tak suka bau yeast tu... Apa2 pun, anak2 akak yg lain memang suka...

Ini pizza bunga, nak bg lain sikit dr pizza biasa. Adunan nya same je actually, cara menghias je lain skit... Akak wat pizza base ni yg senang2 je...sbb akak ni kategori yg malas nak menguli. Semua resipi akak buat koleksi, yg boleh mix dlm mixer atau pun food processor. Senang kerja akak kan...


wah...cantik berseri2 pizza akak ni ye.. bunga2 cinta betul... :D


RESIPI PIZZA BUNGA

Bahan2 :
1 1/2 cwn air suam
2 1/2 st instant yeast
1 sb gula kaster
1 st garam halus
3 cwn tepung gandum
1 cwn tepung roti (klu tak ada, jdkan 4 cwn tpg gandum)
3 sb olive oil

Cara:
  • Masukkan air suam ke dlm mangkuk & campurkan yeast & gula, biar hingga naik berbuih2 dlm 5- 10 minit.
  • Masukkan kedua2 tepung dlm food processor & pulse 3 kali hingga sebati.
  • Tuangkan campuran yeast, & pulse 3 kali
  • Masukkan olive oil, pulse lg hingga adunan tepung tu jd seketul doh.
  • Keluarkan dr food processor & letak atas meja kerja yg ditabur tepung.
  • Uli sehingga doh jd licin & elastik agak2 dlm 10 minit.
  • Masukkan dlm mangkuk yg disapu olive oil & tutup ngn plastik atau towel lembab.
  • Biar doh naik dua kali ganda dlm sejam gitu.
  • Bila dah naik, keluarkan & uli sekejap.
  • Bahagi kpd saiz pizza yg kita nak buat. (normally boleh dpt 3 biji regular pizza)
Topping Pizza

Bahan2 : 
1 biji capsicum - hiris bulat nipis
1 biji tomato- hiris bulat nipis
sedikit cendawan butang - hiris nipis
sedikit nenas dlm tin
sedikit oregano kering
sosej - potong 1 inci tebal dlm utk letak keliling pizza & lebihnya hiris nipis.
sos pizza @ sos cili + sos tomato @ sos spaghetti (apa yg ada)
Keju parut (Mozzarella @ Cheddar) yg ini pun ikut suka la ye..
Mayonnaise utk hiasan

Cara:
  • Canai sebiji pizza base sampai jd bulatan nipis
  • Aturkan potongan sosej disekeliling pizza base & lipat tepi doh hingga menutupi sosej.
  • Kemaskan doh & gunting sosej di dlm balutan doh, buat bentuk bunga.
  • Cucuk tengah2 pizza base dgn garfu, sapukan sos pizza,taburkan keju parut.
  • Susun hirisan sosej, cendawan butang, capsicum, tomato & nenas.
  • Taburkan oregano kering.
  • Bakar dlm oven 200C selama 25 min.
  • Keluarkan, & tabur lebihan keju parut, bakar lg 5 minit hingga keju cair & lapisan bwh pizza berwarna perang.
  • Hias dgn mayonnaise & sos cili (optional)

Adunan base tu agak byk, so boleh la kurang kan separuh ye...

Ok... C ya! :D

Madeleines Perasa Lemon....

Ini nama nya Madeleines...kek kecik2 yg ringan dan mudah dibuat... Acuan tu klu tak ada, boleh gunakan acuan cupcake yang kecik tu ye...


Ni la rupanya Madeleines tu...Sedap di makan panas2...


RESIPI MADELEINES

145 g mentega (cairkan)
1/2 cwn tepung gandum
1/2 cwn tepung kek
2 biji telur gred A
2/3 cwn gula kaster
1 st perasa lemon
1 biji parutan kulit lemon
sedikit gula aising (utk dusting atas madeleines)

Cara2:
  • Ayak tepung gandum dan tepung kek.
  • Masukkan telur & gula kaster ke dlm mangkuk & pukul sampai pekat. 
  • Masukkan perasa lemon & parutan kulit lemon.
  • Bila adunan sudah pekat, masukkan mentega cair.
  • Masukkan campuran tepung & dgn menggunakan spatula, kaup balikkan sehingga adunan sebati.
  • Rehatkan sekejap.
  • Acuan madeleines disapukan sedikit mentega & tabur tepung.
  • Isikan adunan ke dlm acuan 3/4 penuh.
  • Bakar 10 min dlm oven 180C.
  • Biarkan madeleines sejuk sedikit sebelum dikeluarkan dr acuan.
  • Hias dgn gua aising.


Senang je kan... Klu teringin nak mkn, boleh la cuba.

Ok, setakat ni je... c ya! :D




Thursday, December 13, 2012

Donat Versi Bakar.....

Ini adalah donat yang dibakar dalam oven. Sebenarnya..kalau ikut pendapat akak...donat ni rasa ala2 kek je...tak mcm donat sebab bukan letak yeast pun kat dalamnya... tp..bila dah dihias cantik2 cenggini...anak2 mesti suka punya... :)

Donat ni sebenarnya lg ngancam dari gamba kat bawah tu...sbb akak dah edit..tak nampak sangat la ke'ayu'an donat tu...tp akak rasa u all boleh la bayangkan camne kan... 


tengok tu...walaupun tak berapa clear..tp masih nampak gebunya kan...

RESIPI DONAT VERSI BAKAR

update later

Ok...kalau rajin u all cuba je la... Resipi2 akak tak complicated pun..Semua org boleh buat punya...

Out dulu... C ya! :D




Cupcake Nutella.....

Ini namanya cupcake nutella sbb dlm cupcake ni ada nutella...memang sedap.. Nak buatnya pun senang je.. Cuba la ye... :)


Ini akak dah hias ngn coklat cair dan tabur almond flake yang dah siap dibakar kat atasnya... Nampak lg yummy kan...


Cer tengok dalam nya tu kan..ada coklat nutella...Anak2 mesti suka..

Ok...Out dulu ye...Len kali kita try resipi baru plak.. 

C ya! :D